Projet de loi sur l'étiquetage nutritionnel : on s'en mêle ?

Le projet de loi sur la santé présenté en septembre 2014 devrait contenir des propositions sur l'étiquetage nutritionnel des produits.

Sommaire

Calendrier

  • Septembre 2014 : projet de loi Santé à l'Assemblée ?
  • 19/9/2014 : mail au Professeur Hercberg pour avoir le détail de la formule de calcul du score nutritionnel et des seuils
  • 23/9/2014 : réponse positive du Professeur Hercberg
  • 24/9/2014 : début de mise en place progressive du calcul de score nutritionnel pour les produits sur Open Food Facts

On s'en mêle ?

Quelle est la position d'OFF ?

On pourrait en profiter pour proposer plus de transparence sur les étiquettes, l'ouverture des données par les fabricants etc.

Qu'est ce que OFF peut apporter au débat ?

  • Etudes et rapports basées sur les données d'OFF ? Par exemple comment sont classés les aliments qui sont dans notre base, par catégorie de produits ? On pourrait offrir une vue d'ensemble du marché, et ainsi défocaliser le débat des produits emblématiques ou symboliques comme le Nutella ou le chocolat.

Qu'est ce que OFF peut déjà faire ?

  • De la même manière qu'on affiche les feux tricolores nutritionnels, on pourrait essayer d'afficher les pastilles de couleurs sur le site et/ou l'application mobile.

Participer à ce projet

Pour participer au projet, rejoignez nous sur l'espace de collaboration Slack (envoyez un mail à stephane@openfoodfacts.org pour recevoir une invitation).

Les différentes tâches liées à ce projet sont listées ci-dessous. Certaines comme la mise à jour des informations des produits ne nécessitent qu'une minute par produit.

A faire

Calculer le score nutritionnel pour les produits présents dans la base

La formule est en place pour le score anglais de la FSA.

Pour la France, certaines adaptations ont été proposées, et il faut qu'elles soient ajoutées.

Le score est calculé pour tous les produits dont les informations nutritionnelles sont complétées (énergie, sucres, graisses saturés, sodium, protéines, fibres)

Renseigner la teneur en fruits/légumes/noix pour les produits

Identifier les catégories de produits dont les produits ont une teneur en fruits/légumes/noix minimum

  • C'est le cas pour les confitures qui sont censées contenir 50% de fruits et 50% de sucres.

Vérifier que les produits qui sont dans ces catégories sont bien classés, et changer les catégories si besoin.

  • Par exemple dans la catégorie "Légumes", enlever les pâtes, le riz, les céréales etc.

Préciser la teneur en fruits quand elle est indiquée dans le nouveau champs "Fruits, légumes et noix (minimum)"

  • en particulier pour les produits qui sont dans une des catégories ci-dessus mais qui ont une teneur différente.
    • (par exemple les "confitures" où il y a beaucoup plus de fruits.)
    • Si beaucoup de produits sont dans ce cas, on peut d'ailleurs créer des nouvelles catégories du genre "Confitures avec plus de 60% de fruits"

Saisir / compléter les informations nutritionnelles pour qu'on puisse calculer le score

Publier la note de synthèse d'Open Food Facts

Rapport du Professeur Hercberg

Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé

1ère Partie : Mesures concernant la Prévention nutritionnelle

Rapport rédigé par Pr Serge Hercberg

15 novembre 2013

Le rapport contient la formule magique pour calculer le score nutritionnel (de -15 à 40) des produits.

Il manque les seuils de l'échelle nutritionnelle pour convertir le score nutritionnel en note de A à E.

  • J'ai envoyé un mail au Professeur Hercberg pour lui demander les seuils --Stephane (discussion) 18 septembre 2014 à 15:06 (CEST)

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